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餐飲人必讀—為吃沙河粉，一萬多人都進入了這家品牌的私域流量池！
平時門店的正常營業，依靠的是商場線下的客流量存活。在這種情況之下，門店一直在思考：
怎么篩選出門店精準的顧客？
讓這群顧客持續性到店消費？
一、餐飲門店的私域思路
為了解決這兩個問題，門店決定把所有顧客沉淀到私域來做運營。
整個私域體系中一共規劃了三大模塊：常規運營、固定福利、線上商城。
常規活動：提供群友福利，社群中的私域運營顧客可以免茶位費。
固定福利：私域社群中會定期發送優惠券，回饋顧客。
線上商城：結合私域，在社群中線上售賣門店的特色手工品，給門店帶來第二種收益模式。
1. 引流設計
利用活動海報去線下引流：以嘉禾金鉑廣場商圈為例，本身線下的流量開發并沒有充分的利用好。
所以在做引流設計之前，門店自己先試著把升級曝光量，在廣場（一樓）設置了活動海報，通過優惠活動幫助門店（五樓）引流。
2. 活動路徑
活動主題私域運營：9.9元換購烈火黑椒干炒牛河
活動形式：無門檻優惠券
活動亮點：利用9.9元的價格優勢來做引流的支持
利用線下廣告位+砍價優惠券的形式，不同于線下門店設置傳統的攬客員，（不在電梯口等位置的門店）線下廣告位的形式是比攬客員更有作用。
通過廣告位的引流數據：
單個門店私域最高引流數據：85人/天
社群活動中優惠券的平均核銷率：30%左右
在線下商圈中，顧客和門店接觸的起始點，不是在走進門店才開始。而是從顧客進入整個的商圈中的時候的就已經開始了。
想要在商圈中截取精準的客流量，傳統習慣都會在門店口設置攬客人員，但這種方式并不適用所有的門店，特別是不在電梯口位置附近的門店。
這是因為，如果門店線下位置已經失去了電梯口等黃金位置，單純在店口設置攬客人員起到的作用非常小。而「山頂沙河粉」，選擇通過讓攬客人員+電子優惠券（咚咚來客工具）的形式去1樓廣場大廳截流。
優惠券設計：
區別傳統的紙質優惠券容易丟等特點，電子優惠券的形式成本更加低。
優化了傳統派傳單方式，商家券直接存到微信卡包，減少物料成本也不會被丟棄；
渠道活碼自動標記顧客來源渠道，可及時私聊引導顧客到店（上樓）消費；
使用大型KT版通過視覺攔截，節省人力成本，同時減少了派傳單騷擾顧客；
顧客添加了企微微信獲取了深度聯系，即使本次沒有到店消費，后期依舊可以影響顧客。
二、私域經營設計
當顧客成功加入到門店企業微信，進入到門店之后，下一步的私域運營思考：怎么讓顧客多消費？怎么讓顧客下次再來？
我們看「山私域運營頂沙河粉」，是怎么最大化利用線下到店的客流量，針對到店的顧客設置的轉化路徑：
1. 活裂變顧客動路徑
門店選擇迎合顧客的消費習慣，在桌臺上設置活動桌貼，讓到店點餐的顧客在消費前，可以看到活動信息。為的就私域運營是讓顧客在消費的同時，順便參與一下活動降低顧客參與活動的成本。
活動內容的設置主題是：一元吃撈雞+現金券
活動門檻設計：
只要顧客加入社群，就能有機會通過抽獎，抽獎的高價值獎品設置為【當餐可用】的1元吃水撈雞；其余獎品則關聯各種領取后【次日可用】的商家券，是需要第二天之后才可以使用，這樣設計是為了帶動門店復購。
分享設置：顧客抽完一次獎，只需要分享給好友一次，就能夠再獲得一次的抽獎機會
2. 活動設計
為了擴大私域體量和提高門店私域顧客的價值感受，「山頂沙河粉」的社群中設置了部分增值服務，例如：免茶位費、不定期優惠券等特權服務。
「山頂沙河粉」門店，通過咚咚來客后臺的數據分析系統數據觀察，顧客復購頻次比較高，顧客多為老街坊。但是消費的頻率是呈現規律性：周一、周二到店的顧客很少。
通過社群限時限量派發各種商品折扣券、滿減券、換購券，塑造社群價值，刺激到店復購，同時每周定期派發，通過定期折扣的形式吸引顧客到店消費，慢慢去建立起社群顧客養成消費習慣。
裂變式銷售
活動1：群友專享，周一免茶位費
活動規則：
只要是在社群內的顧客，都可以享受到周一固定的時間段內（全天），3人同行免去茶位費的優惠。
活動思路：
對冷淡期的周一時間斷，做定向活動刺激，讓原本就有喝茶需求的潛在顧客，優先選擇「山頂沙河粉」。
活動門檻設計：
只要是在群內的顧客，三人同行就可以全部免茶位費，三人中有一個人是社群成員即可享受福利。
以嘉禾金鉑店為例，單天最高能為門店帶回來12桌顧客消費。
活動2：周三社群派券
活動主題：
「山頂沙河粉」的社群每周三都會有優惠券派送。
私域運營
活動思路：
為了提高私域中優惠券的核銷率，在選品的時候，門店是每周會跟進產品顧客領取情況、核銷率去調整活動商品。
社區裂變
優先選擇高價值的餐品、銷量高的餐品去作為優惠券禮品，目前「山頂沙河粉」核銷率平均都在20%-30%，價值高的商品核銷率會高點，價值低的商品核銷率則偏低。
活動門檻：
私域顧客都可以參與，優惠券數量的控制，都是根據私域社群中的人數來做判斷的，優惠券的數量是私域社群總人數數量的10%-20%，這樣的目地是為了控制好社群氛圍，避免稀釋了優惠券的價值。
周三單天平均派券在100-150張，基本10分鐘內社群能搶完，有效時間是7天之內。
設置優惠券7天為一個周期，是為了結合市場數據做優化迭代，幫助門店找到引流爆款單品。
私域運營
山頂沙河粉數據復盤截圖
三、私域經營的節奏控制
因為「山頂沙河粉」旗下有18家門店，每一家門店所服務的周邊3公里顧客喜好存在一定的差異，所以在活動執行的時候，總部采取了先試點后推廣的方式來推進活動。
為了保證落地效果，18家門店不做統一落地，采用了先試點1家再按區域復制的落地形式。
通過首次培訓與試點落地門店碰到問題，去做培訓課件與員工職責拆分的優化，在門店能順利落地的同時，明確項目職責分工，保證執行效果。
轉介紹裂變模式
山頂沙河粉的私域情況
私域流量的引流情況，平均每天都能新增85+的私域顧客，目前單個門店的私域流量最高人數大約在1200人左右，總共的私域流量人數已經突破1W左右。
活動情況，「山頂沙河粉」的數據情況以試點落地門店嘉禾金鉑店為例，月最高上線率達85%，顧客復購頻次有明顯提升。
線上引流促銷活動開業活動拓客引流精準獲客網店分銷爆汁裂變獲客軟件商城開發線上活動引流活動
