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餐飲門店如何玩轉社群
自從私域流量的說法得到關注后，很多餐飲老板都想著打造自己的私域流量。其中社群就是一種。但是，大部分餐飲店的社群，要么沒人氣，要么靠紅包優惠活躍氣氛。大部分的群都經歷了這樣的幾個階段：瘋狂加人，瘋狂拉人——每天準時發紅包，發福利——隔三差五發紅包發福利——逐漸淪為廣告群。餐飲社群營銷到底該怎么做呢？
一；確定社群定位，提高用戶黏度
1、常見的餐飲社群定位有以下幾種：
福利群：福利群的目的就是每天發福利，通過福利吸引顧客進店，給店里帶來客流
推廣群：以宣傳推廣為目的，需要每天互動，讓群里的人都知道你的店，來你的店里消費
會員群：主要做會員充值、會員售后服務，以及會員福利發放，通過會員做客戶的沉淀
新媒體營銷與運營訂餐群：主要在群里提供餐位預訂，外賣等服務
投訴群：收集顧客對店內產品和服務的反饋，意見和建議
2、提高用戶粘度，事實上就是在粉絲中間刷存在感的過程，也是提高餐廳在粉絲心中地位的過程。
二、餐飲門店社群引流
在對外推廣之前，先要有第一批種子用戶。種子用戶一般是店內員工，身邊的朋友，以及店里的一些忠實顧客。因為這些人都比較熟悉，群建立以后可以引導他們在群里發言，引起討論，活躍群氣氛。一般種子用戶的數量不需要太多，二三十人就可以。
有了種子用戶以后，就要開始進行社群的推廣了，社群的推廣的方法烤串姜總結了以下這么多：
1、讓員工和朋友邀請身邊的朋友及老顧客加入
2、在店內推廣群管理員二維碼
3、在公眾號文章下推廣群管理員二維碼
4、所有活動海報上添加群管理員二維碼
5、在所有其他群里推廣群管理員二維碼
6、在店內做推廣活動，引導顧客進群
一般來講，除了非常忠實的老顧客，或者從事微商或新媒體，帶著打廣告的目的進群的顧客之外，一般人很難主動進群的，這個營銷 是什么 時候就需要做一些活動引導顧客進群。大部分店的做法是用優惠和福利吸引顧客加群。
三、餐飲門店社群活躍
1、組織粉絲線下免費試吃
對于餐飲品牌社群而言，社群內粉絲基本上與餐廳會員一致，屬于消費類粉絲。對于這類粉絲，組織“免費試吃”活動無疑是不錯的互動方式。通常這類“免費餡餅”式的方法能快速激活社群內潛水寡言的粉絲。
雖然簡單而粗暴，卻能將社區內用戶從線上吸引到線下，再從線下體驗延伸到線上的信息擴散，因為大多數享受免費試吃的用戶，通常會很樂意用微信、微博等自媒體幫助餐廳免費傳播，這樣就形成了一個完整的社群互動閉環，不僅能活躍社群傳播品牌，更能為餐廳引流。
2、定期舉行線上福利活動
“霸王餐”不能常有，因為過高的頻次會讓粉絲疲軟，但是優惠券、單品優惠券、套餐優惠券、滿減優惠券、紅包現金券等線上福利可以常有。例如， 在餐廳推出新品時，有針對性地發放單品優惠券，能提高消費頻次；定期針對粉絲消費習慣，發放粉絲常點餐個人微信企業品優惠券，可以提高回購率等。總之，線上福利活動的核心目的就是吸引更多線上的用戶進店消費。
此外，另一種線上福利形式就是發紅包，恰逢新店開業、銷售業績超標、周年慶、餐廳喜獲某項榮譽時，可直接向社群人員進行線上“發紅包”福利活動，這樣一方面可提高群內用戶的活躍性，另一方面也是對餐廳營業信息和品牌價值的宣傳。
3、 向粉絲征集各類素材
如今，越來越多的年輕消費者鐘情于“曬幸福、秀恩愛、炫逼格”等刷存在感的行為。對此，餐廳可面向社群粉絲發起類似“曬與親人、愛人一起用餐的照片”、“隨手拍下美食瞬間”、“講述與美食相關的小故事”等征集活動，而照片與故事可以是餐廳、美食，
也可以是用戶日常生活的點滴，再設置一定的獎品鼓勵用戶積極參與，并通過投票、點贊、排名等方式，讓參與的用戶樂于發動朋友一起關注活動。
4、品牌“形象代言人”征集令
比征集素材更高一級的社群互動方式，便是面向社群征集“品牌代言人”， 自動化營銷系統基于粉絲對社群價值充分認同這一基礎，這會比“廣撒網”式征集代言人的 參與度更高。從前期預熱推廣到正式發出征集令，從定期活動推送到拉選票， 一場完整的“形象代言人”選拔下來，足夠讓社群的活躍度上升到一個新的 高度。
而整個過程就像一場品牌表演秀，由選手、選手親友團、參與投票粉 絲團組成的宣傳陣容，對餐廳品牌宣傳的價值不可估量。
四、餐飲門店社群內容規劃
社群運營的核心是內容，如果一個群里只是偶爾幾個紅包，偶爾幾個優惠信息，那么這樣的群逐漸就會被顧客遺忘，最終會一步步淪為廣告群。好的內容規劃應該包含兩部分內容：一是日?；钴S群氛圍的內容。二是活動運營內容。
1、在群里曬店內工作場景
比如明廚亮灶，比如廚師烹飪美食的場景，比如店內員工辛勤勞動的場景。通過這些場景的展示，能夠展示匠心做美食的主題，能夠凸顯出團隊形象，提升顧客的好感。
2、在群里曬美食
在飯店時可以在群里適當曬美食?？梢詴癖容^好看的美食圖片，激起顧客的食欲；可以曬大批量產品擺成一排的照片，突出生意好；可以曬外賣打包產品的照片，突出外賣生意火爆。在直接曬美食照片時，要注意美觀性，不同的菜品要選擇合適的角度去拍攝，發布時可以適當美顏，突出效果，但不可修得太過，如果太失真的話，反而會降低顧客的感知度。
3、在群里曬店內就餐場景
店里人多的時候，也可以拍照片或視頻，突出現場生意火爆；店內有一些比較溫馨的就餐場景也可以拍照或者視頻在群里發布，這樣有助于塑造品牌價值感。
4、在群里分享健康相關的生活常識
除了發店內產品和場景相關的內容之外，也可以結合自己店內的顧客年齡特點，發一些和美食與健康相關的內容。例如生活小城市，美食菜譜，菜譜視頻，一些美食的新吃法等，通過這些內容的發布讓大家不斷加深印象，清楚這是一個餐飲群免費營銷，潛移默化的讓顧客明白，這是一家關注美味與健康的店。
4、組織線下活動信息
也可以定期在店內組織一些會員聚會，新品品鑒會，節日活動等，吸引一些老顧客來店里交流、比如我們曾經做的一家店，在冬至時就在我們群里發起了一個冬至包餃子的活動，當天吸引了很多顧客來店里聚會，一起包餃子，結交新朋友。
餐飲社群運營的核心內容就是群活動。活動一般圍繞店內產品優惠展開，比如送一些特價產品的免費品嘗券，菜品優惠券，消費的折扣券，新品品嘗機會等。
五、總結
1、群不在于規模大小，在于質量。發現有發廣告的，或者本著其他目的進群的，一定要第一時間清理出群。
2、在運營的過程中尋找那些真正有價值的客戶，能夠發展成為自己的潛在客戶，能夠發展成會員的客戶，把他們從大群里單獨分出來，建小群運營（也就是vip群），小群慢慢沉淀做大了，才是我們最有價值的資源。
3、群里要潛伏一些自己人，打配合，唱雙簧。
